|
|
Panna Cotta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
7,5 dl room
3 tl gelatinepoeder
1 vanillestokje
90 gr basterdsuiker
SAUS:
250 gr basterdsuiker
1kaneelstokje
125 gr frambozen
1,25 dl rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet 6 bakjes van 1,5 dl licht in.
Doe 3 el room in een kommetje strooi de gelatine erin en laat dit sponzig worden.
Breng de resterende room met het vanillestokje en de suiker bijna aan de kook (ROEREN).Haal van het vuur en roer het gelatinemengsel erdoor tot het opgelost is.
Schenk dit in de vormpjes ewn laat 2 uur koelen.Stort ze op een bordje.
Roer voor de saus de suiker met 2,5 dl water in een pan op matig vuur tot hij is opgelost(NIET KOKEN).Voeg het kaneelstokje toe en laat 5 min sudderen.Voeg de frambozen en de wijn toe en laat snel 5 min. koken.verwijder het stokje en zeef de saus.Laat afkoelen en schenk over de pudding
|
|
|